Milok

February 14, 2013

VEGETABLE POWER

友人より嬉しい [お裾分け] がとどきました

静岡を代表するイチゴ　それは [紅ほっぺ]

赤ちゃんのほっぺたのように柔らかい果肉と濃厚なコク

甘みと酸味もバランスよく感じます

これからの時期はイチゴの最盛期なので価格も落ち着きます

是非ともファイトケミカル(植物性天然の化合物)を生で体内へ取り込んでください

体の調子を整えてくれますよ

いちごの栄養成分
ビタミンC　レモンをはるかに上回る量でトップレベル
ペクチン　下痢や便秘を防ぐ整腸作用をもちます
カリウム　体内の塩分を排出する成分　＊酒の後にオススメ

November 6, 2012

和歌山産シラス

9月のことではありますが、、、

たいへんお世話になってる　とある会社の社長にいただいた1品

さっそく口に頬張ると　ことばを失い　しばらく沈黙、、、　美味しいっ

混じりけのない純粋な味覚の物語

ここまでピュアだと　こっちが恥ずかしくなってしまいます　はい

聞くところによると　釜から上げたできたてを木箱に詰めて飛行機で

持ち帰ってきて　そのまま僕の手元へ、、、

赤ん坊もキャッキャいいながらモリモリ食べていましたよ

ありがとうございました

September 29, 2012

いちご

たまたまKINOKUNIYAによってみたら北海道産の[いちご]を発見！！！

いちごバカとしては通り過ぎることができませんでした、、、

半年ぶりに食した味わいと香りは　脳を覚醒させる力はありましたね

でも　、、、　やっぱり　、、、　[あまおう]が1番好き

いちごの栄養成分
ビタミンC　レモンをはるかに上回る量でトップレベル
ペクチン　下痢や便秘を防ぐ整腸作用をもちます
カリウム　体内の塩分を排出する成分　＊酒の後にオススメ

September 13, 2012

恐るべし[太陽のタマゴ]

そうそう　宮崎産の最上級の糖度を誇るマンゴーが[太陽のタマゴ]

あまり知られていませんが　種が小さくって薄いのが特徴でもあります

でございますので　包丁で切った断面がマンハッタンのようになります　はい

おいしゅうございました

August 28, 2012

VEGAN NIGHT

昨晩は妻とMAKAと一緒に[ukafe／ウカフェ]のVEGAN NIGHTへおじゃま

いつもは青山にある[クレヨンハウス]のVEGAN NIGHTですが

ちょっと気分をかえて違ったところへいってみました

VEGAN／ビーガンとは　動物性素材を一切摂取せずに植物性素材のみで料理すること／または思想

[ukafe]は美味しくてオシャレです　はい　ちょっと品数が少ないのが残念ですけど、、、

しっかり3回ほど　おかわりもしちゃいました、、、なにか？？？

[クレヨンハウス]は良い意味で家庭料理の延長線上〜　美味しい／品数多め

ば〜ちゃん的な料理が好きな僕は、、、[クレヨンハウス]に軍配があがります

August 23, 2012

ミントとミニトマト

暑いのとマラソンだけはストイックになれません

それでも残暑を前向きに楽しむには[食事を楽しむこと]が重要と思います

ミニトマトに少し切り込みを入れて　アップルミント　を挟んであげます

これが　また　かわいいんだ

1粒　口へほうばると　ほっと肩の力が抜けて　[風と小鳥のさえずり]も感じます

料理人って最高に楽しい仕事ですね

June 28, 2012

彦根の晩餐

SHIMADANTIQUES行商(彦根)の晩餐編

今が旬　[はも料理]のオンパレード！！！

たいへん　ありがたく思います

まずは　湯引き＆梅肉　誰もが入りやすいイントロですね
あぶり＆塩＆わさび　小刻み良いメロディの美しさ　はもはこれにつきます　はい
柳川風　ごぼうのベースラインがしっかりと　三つ葉は高音担当　グルーブ感は溶き卵
こちらも今が旬　[岩カキ]　もちろん再オーダー

2年前の宮城産も絶品だったけれど　こちらも素晴らしいの　ひとこと

日本酒もいただきまして、、、

やはり料理は[西]に軍配があがりますね

ROUDNSの　みなみなさま　思い出の[晩餐]をありがとうございます

May 10, 2012

島時間

GWは都内を離れて[島時間]を満喫するため　恒例の伊豆大島へ

飛行機で40分　高速船では2時間くらい

伊豆大島といっても　いちお東京都でして、、、車のナンバーは品川

笑えます　はい　ちなみにコンビニはありませんので　あしからず

上の写真のように天候にも恵まれて　ぼ〜としながら予定は未定の毎日

明治〜昭和初期頃まで繁栄していた[波浮港]

その当時は　タバコ屋と芸者さんの数では日本一だったみたい

[波浮港]の丘の上の住宅街に　素敵なCAFEを発見！！！

TAIYAKI CAFE 梵天

近所の子供と　たわむれる？いじられる？　りぼんちゃん(イングリッシュブルドック)
TAIYAKIは　うれしい[ヒレ]付き　カリッカリで旨い　他では食べれない1品

他には冷たいTAIYAKIもあって　こちらも大好評みたい

くりかえしますが　[島時間]を体験するには

[予定は未定]が鉄則でございますっ　何もしないで　ぼ〜っと

そして　ハプニングを楽しんでくださいませ

February 22, 2012

Petit Riche／プティ リッシュ

久しぶりに兄貴のパン屋　Petit Riche／プティ リッシュ　へ

真面目な兄貴が作るだけあって　CP高め

ビゴ氏の技を垣間みることができるほど　パンには風味と存在感があります

こういうのが　完全に[手前味噌]ってやつです　はい
今回のお気に入りは　こちらの　[サクリタン]

サックサク＆ほろほろ〜との中間の食感が楽しくって

口の中いっぱいにアーモンドの香ばしさが広がるんだ　これが

焼きたてのパンの香りって　まるで幸せを運んでくるかのように感じます

ぜひとも　お試しあれ！！！

Petit Riche　プティ リッシュ

フランスパン屋／無添加

埼玉県さいたま市南区文蔵2-1-4

048-866-3500

営業時間　10:00〜19:00

定休日　　毎週月曜日＆第1日曜日

February 17, 2012

鳥竹

[鳥竹]は渋谷近辺の焼き鳥＆鰻屋の長老

駅前近辺で　やけに煙がモクモクしているな？っと思ったら　そちらが[鳥竹]

昭和中頃の活気のあった頃を垣間みることができる貴重な存在

そして22:00を過ぎても　ガッツリ定食＆丼ものもあるのが素敵

定番の[とりかわの炒め]　これ絶品っ
[ぼんぼち]は鳥のお尻部分　塩焼き＋ワサビが鉄板

さらに　中ジョッキのビールグラスが大きいこと！！！

これぞ昭和頃の[本物の中生]であります

是非とも　お試しあれっ